Pressemeldungen
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Ode auf den Saumagen Zum Glück ist der Saumagen seit Kohls Abgang von der politischen Bühne auch für Linke wieder essbar – und das ist gut so. Denn das Gericht ist weniger deftig, als es klingt, und unendlich vielseitig. Autorin Judith Kauffmann hat klassische Rezepte von Metzgern, Köchen und Wirten zusammengestellt und krönte ihre Anthologie mit Raffiniertem wie Soufflé oder Praline vom Saumagen. (aus ESSEN & TRINKEN, Ausgabe März 2004) |
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