Pressetexte

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Soulfood - Glück für Leib und Seele

Was bedeutet Soulfood?
Warum eignet es sich besonders als Glücksbringer für Leib und Seele?
Über die altbewährte Tradition, aus bodenständigen, frischen Zutaten einfache, herzhafte Gerichte im Einklang mit der Natur entstehen zu lassen, erfahren Sie mehr beim Lesen und Zubereiten unserer Rezepte aus der Soulfood-Küche.

Kulturgeschichtliches und Kurioses, sogar Neuro- und Molekularbiologisches, bildet hier den Rahmen für unsere sinnlichen, stilvollen Genüsse: Ob Pichelsteiner-Eintopf, Tagliolini mit Trüffeln, Himmel und Erd’ oder ein „Schokoladenmalheur“ …

AutorIn: Lothar Bade (Texte) / Jochen Sitter (Rezepte)
ISBN: 978-3-89857-231-5
Ausstattung: Hardcover, gebunden, Fadenheftung, bibliophile Ausstattung, Lochstanzung, Lesebändchen, durchgehend vierfarbig
Fotografie: Helmut Dudenhöffer
Seitenzahl: 112

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Wilde Kräuter - feine Weine

Wilde Kapern aus Gänseblümchen, Crepe mit Holunderblüten, Salat aus Ahornblüten –frische Kräuter und saisonale Zutaten liegen im Trend. Die Landschaft ist voller Köstlichkeiten: Auf Wiesen und Auen, in Weinbergen wachsen vielfältig verwertbare, gesunde und dekorative Zutaten für Salate, Suppen, Hauptspeisen und Desserts.

38 genießbare Wildkräuter stellt Ute Mangold, Ökologin und Kräuterspezialistin, in diesem reich illustrierten Buch vor. Dazu gibt sie Tipps zum Sammeln und komponiert Rezepte mit Pfiff. Abgestimmt auf diese Aromen empfiehlt der Sensorikexperte Dr. Steffen Michler Weine vorzüglicher „Terroirs“ in der Pfalz, die sich durch ihr spezielles Bukett auszeichnen. Kulinarische Kräuter-Kreationen aus seinem überregional renommierten Gourmetrestaurant präsentiert Martin Scharff zur Abrundung der gemeinsamen Reise durch die Aromenwelt der wilden Kräuter und feinen Weine.

AutorIn: Ute Mangold (Texte) / Steffen Michler (Weinempfehlungen) /
Martin Scharff (Rezepte)
ISBN: 978-3-89857-222-4
Ausstattung: Hardcover, gebunden, Fadenheftung, bibliophile Ausstattung, Lochstanzung, Lesebändchen, durchgehend vierfarbig
Fotografie: Uli Sapountsis, Kaiserslautern
Illustration Wildkräuterportraits von Gerhard Keuck nach alten Stichen
Seitenzahl: 154

... seit 150 Jahren: Das Standardwerk der Pfalz!
Die Pfalz und die Pfälzer

Das vorliegende Buch „Die Pfalz und die Pfälzer“ von August Becker kann man getrost als den landeskundlichen Klassiker dieses herrlichen Landes bezeichnen. Generationen von Autoren, Heimatkundlern und Festrednern war und ist es eine schier unerschöpfliche Quelle; die Pfälzer Landschaften und ihre Bewohner werden uns vom Autor in vielfältiger Weise, mit „Herzblut“ und großer Kenntnis nahe gebracht.
Um so erstaunlicher, dass es lange Jahre brauchte, bis das Buch auch bei den Pfälzern selbst die gebührende Anerkennung finden konnte. 1857 als Erstdruck erschienen, wurde erst 1913 eine zweite Auflage gedruckt, in den zwanziger Jahren erschienen zwei weitere Auflagen. 1966 wurde es zum letzten Mal aufgelegt und war dann nur noch im Antiquariat erhältlich.
Mit der jetzt vorliegenden 7. Auflage des Buches würdigt der Verlag den großen Sohn der Pfalz und macht den Pfälzern und allen Liebhabern dieses so gesegneten Landes das Buch der Pfälzer wieder zugänglich.

Weinselige Criminalgeschichten.
Fortsetzung des Pfälzer Krimi-Bestsellers „Wein & Leichen“ erschienen

Ein Buch zur Einstimmung auf Advent und Weihnachten. Ganz lebensnah und in Pfälzer Dialekt wird den Leserinnen und Lesern die christliche Botschaft dargeboten. Ein Geschenk-Büchlein zum Nachdenken, wo beim Lesen aber auch geschmunzelt werden darf.

„An Weihnachten schenkt sich Gott in mein ganz konkretes Leben hinein! Und ich sage es Ihnen in der Sprache, die ich benutze, wenn mir Lebenserreignise an's Herz oder an die Nieren gehen: in meinre pälzer Muddersprooch”, so Thomas Kiefer

Aus dem Vorwort von Thomas Kiefer
Ausschlaggebend für meinen Glauben war die Zeit zwischen meinem vierzehnten und achtzehnten Lebensjahr: Da sehe ich mich in den Schulferien bei meiner Großtante „Tante Frieda", eine evangelische Diakonissenschwester, beim Sonntags-Frühstück sitzen. Und wie so oft las sie vor dem ersten Schluck Kaffe aus der Bibel vor. Ihre anschließenden Betrachtungen blieben von mir nur selten unkommentiert. Auch kam es nicht gerade selten vor, dass ich sie als aufbrausender „Pubertist" mit bohrenden Fragen löcherte oder ihre Auslegungen gar in Frage stellte.
Aber irgendwie hat es meine Tante Frieda immer wieder geschafft, dass die Frohe Botschaft und die Sprach- und Lebenswelt eines Jugendlichen einander begegnen konnten. Und irgendwann entschloss sich der junge Mann, dann auch noch katholische Theologie zu studieren.

Liebe Leserin und lieber Leser! Meine Tante habe ich mir zum Vorbild genommen! Die Gute Nachricht von einem Menschen-nahen Gott, dem wir im Advent entgegen gehen können, diese Botschaft will ich Ihnen so erzählen, wie ich es in m einer Jugend erfahren durfte: Und vielleicht können Sie es dann auch im Innersten spüren: An Weihnachten schenkt sich Gott in mein ganz konkretes Leben hinein! Und ich sage es Ihnen in der Sprache, die ich benutze, wenn mir Lebenserreignise an's Herz oder an die Nieren gehen: in meinre pälzer Muddersprooch.
Dank sei an dieser Stelle dem Mundartdichter Karl-Jörg Walter gesagt, der mir immer wieder beratend zur Seite stand. Danke auch an Christel Klohr, die in den letzten Jahren die vorliegenden Texte in der Mußbacher St. Johannes-Kirche sehr ausdrucksstark vorgetragen hat. Und ein Dankeschön an meinen Kollegen Bernhard Böhm, der die Texte Korrektur gelesen hat.

Aus dem Geleitwort von Weihbischof Otto Georgens
Köstlich sind sie, die „Adventlichen Texte zum Nachdenken in Pfälzer Mundart" von Dr. Thomas Kiefer ... Köstlich - im Sinn von guter Kost -, appetitanregend, etwas zum Genießen ... Man kann nicht einfach so darüber weg lesen, man muss sich die Texte „auf der Zunge zergehen lassen", weil sie - mit einem Wort - köstlich sind.
Natürlich merkt man ihnen an, dass sie von einem Theologen stammen - warum auch nicht -, aber von einem Theologen, der das, was er uns zu sagen hat, in pralles Pfälzisch verpackt. Pfälzisch steht für Lebensnähe, erdverwurzelt - „so is es Lewe, so sin halt die Leit, so geht's uff dere bucklische Welt zu"!
Gedanken über Gott und die Welt, über Advent und Weihnachten „uff Pälzisch" serviert - für mich und - da bin ich sicher - auch für Sie, liebe Leserin, lieber Leser, ein Genuss! Probieren Sie nicht alles auf einmal. Nehmen Sie sich ein bisschen Zeit für die eine oder andere Portion. Lesen Sie - sich und anderen - den einen oder anderen Text laut vor. So kann sich der volle Geschmack entfalten!
Mein Wunsch ist, dass viele beim Hören und Lesen neuen Geschmack an der frohmachenden Botschaft vom Kommen Gottes in unsere Welt finden, dass viele entdecken, wie reich unser christlicher Glaube ist und dass es sich lohnt, das Evangelium in der Sprache der Menschen weiter zu erzählen und anderen Appetit auf Leben zu machen.

LESEPROBE:

Do gugg e’mol was fer en Stern!

Was fer en Stern
Alles nur Sternengeflunker?

Wann mer sei Aache uffmacht, was kann mer do fer Sterne blinkre sähne,
ihr liewe Leit, was es do fer Sterne gibt!
Guggscht in de Himmel nuff – grad wann’s duschber is,
siehscht’se funkle – wie Edelstää.
Du kannscht se ach blitze sähne uff Uniforme,
odder sie bambeln an fedde Ranze eigezwängt in feine Fräck,
uff Fahne, Schulterklappe un Diesejäscher,
an Soldatekappe vun so Lumbesäckel, wu e Menschelewe ausdreten wie e Zigarettekipp.

Was is des fer e Zeit, wu mer nimmie weeß wu hi‘gugge vor lauter Stern,
Stern uff Weibrand-Flasche, Stern uff Motorhaube, Stern fer die Meeschterköch vun Deisem odder Hääne [Deidesheim, Hayna],
Strohstern, Goldbabierstern, Holzstern, Plastikstern,
do en Stern un do en Stern, un noch en Stern, dass em grad dormlisch werd.

Ämol im Johr steischt aus dere immer mol widder raweschwarze Weltnacht en Stern uff, der is vun ‘re ganz annere Sort:
Mer deet besser saache: E Sternel, e Gliehwärmel, e Lichtpinktel,
än klitzekläne Funke, wu’s in de Welt e bissel wärmer werd, wu’s Eis a’fangt zu schmilze.
Ich redd vun dem Stern fer die Kläne, dem Stern fer die Kinner, dem Kinnerstern,
dem Stern iwwer me kläne Kind.

Wann der Stern uffgeht,
hänn all die Flunkerstern ausgflunkert.
Wann der Stern uffgeht,
siehscht hinner dem Frack voll vun Orde un Bruscht-Lametta e armi, kläni, dreckischi Wutz.
Un des zaade Sternel fangt a’ zu strahle.
Un Leit kummen dann aus de letschde Eck gekrawwelt,
aus de dunkle Winkel, wu de Hass sei Reschiment fihrt,
aus staawische Schublade schluppen se, wu mer se vor Johre eigekäschdelt hot,
do stehen se un guggen
uff den Stern.

Do is Äner,
der setzt sei Licht grad in unser Welt nei,
e Licht, wu d’ net uffhalde kannscht,
des kennt kä Grenze,
des will dorch Maschedroht, Gidder un Minefelder,
des leischt grad wie’s will iwwer geele, rote, schwarze un weiße Köpp.
Un dann kummt’s em vor, als deet die ganz bunt Welt in änere Sproch babble un saache:
Do gugg e’mol was fer en Stern!

(In Anlehnung an ein Gedicht von Rudolf Hagelstange)



88 Seiten / Broschur / Format 12 × 21 cm /
Umschlagentwurf: Gerd Meussen
ISBN 3-89857-179-3 / € 9,80